Die Fairmittlerei schließt die Lücke zwischen der Absicht des Spendens von Überschussware von Industrie und Handel und der tatsächlichen Weitergabe an gemeinnützige Organisationen. Die Fairmittlerei betreut ein Netzwerk an Spenderunternehmen, übernimmt, lagert und verwaltet deren überlagerte Produkte, vermittelt und liefert diese an NGOs in ganz Österreich. Es wird dadurch eine logistische und finanzielle Win-win-Situation für alle Beteiligten, vor allem auch für die Umwelt, geschaffen.